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A final de los años 60, la familia Matutes abre dos hoteles en Ibiza dando inicio a este gran grupo hotelero español. Desde la década de los 70 hasta el año 2004, la cadena se llamó Fiesta Hotels & Resorts para pasar a llamarse Fiesta Hotel Group englobando así a sus diferentes marcas. En 2002, nace Palladium Hotels & Resorts gracias a la inauguración de dos nuevos eco-resorts de gran lujo en la Riviera Maya. Esta nueva marca engloba los hoteles de la categoría superior de la cadena. Hoy en día, con un nuevo cambio, la cadena Palladium Hotel Group cuenta con más de 50 hoteles en 6 países diferentes. Sus marcas se caracterizan por: Palladium Hotel Group. Hoteles cinco estrellas, de lujo, todo incluido de playa. Están ubicados en primera línea de playa en los destinos turísticos más importantes del Caribe y de España. Todos ofrecen una amplia selección de restaurantes, tanto bufet como a la carta, y de bares, así como un Spa, deportes terrestres y acuáticos, un club de niños y paquetes de bodas y lunas de miel. The Royal Suites. Exclusivos complejos hoteleros ubicados dentro de las instalaciones de los Palladium Resorts y reservados exclusivamente para mayores de 18 años. Cuentan con servicio de concierge personalizado, áreas privadas en la playa, piscinas, restaurantes y bares de uso exclusivo, zonas exclusivas dentro del Spa y acceso a todas las instalaciones del hotel. Fiesta Hotels & Resorts. Hoteles familiares, de tres y cuatro estrellas, ubicados en zonas de playa o ciudad. La mayoría son hoteles todo incluido.